糖醋里脊,这道经典的中式佳肴,以其酸甜可口、外焦里嫩的口感,深受广大食客的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,糖醋里脊总能成为餐桌上的亮点。今天,就让我们一起探索制作家庭版糖醋里脊的美味秘籍,轻松掌握这道经典佳肴的精髓。
### 准备食材
舟山归元建筑设计工作室- 主料:猪里脊肉200克(选择瘦肉部分,切成长条状)
- 辅料:鸡蛋1个,淀粉适量,盐少许,黑胡椒粉少许,白芝麻适量
### 制作步骤
#### 1. 腌制里脊肉
将切好的里脊肉放入碗中,加入适量的盐和黑胡椒粉,轻轻拌匀后腌制大约10分钟,斯三萨达有限公司使肉质更加入味。
#### 2. 挂糊处理
在腌制的同时, 生活通网站准备挂糊用的材料。将淀粉与蛋液混合,调成略稠的糊状。将腌制好的里脊肉条逐一裹上糊,确保每一条肉都均匀地被覆盖。
#### 3. 炸制里脊
热锅冷油,待油温升至六七成热时,将裹好糊的里脊肉逐条下锅,永州市沃福消防安全设备有限公司小火炸至金黄色,捞出沥油备用。这样做的目的是为了保证里脊肉内部保持嫩滑,表面则酥脆。
#### 4. 调制糖醋汁
在另一个锅中,加入适量的白糖、醋、番茄酱以及少量的水,小火煮至糖溶解,汁液略微浓稠。糖醋汁的调配比例可以根据个人口味进行调整,一般来说,糖与醋的比例约为2:1较为合适。
#### 5. 组合完成
将炸好的里脊肉重新倒入糖醋汁中,快速翻炒几下,让每一块里脊肉都均匀裹上糖醋汁。最后撒上适量的白芝麻,增加香气和口感层次。
### 小贴士
- 在炸制过程中,可以分批下锅,避免油温下降影响成品效果。
- 糖醋汁的浓稠度可根据个人喜好调整,喜欢更浓郁口感的可以适当增加糖和醋的比例。
- 白芝麻不仅美观,还能增添独特的香味和口感,是糖醋里脊不可或缺的点缀。
通过以上步骤永州市沃福消防安全设备有限公司,一道色香味俱佳的家庭版糖醋里脊便完成了。它不仅简单易做,而且能够满足全家人对美食的不同需求,是提升家庭聚餐氛围的绝佳选择。不妨在家尝试制作,让美味成为餐桌上的常客吧!